今月のピックアップ店は東海市加木屋町の人気イタリアンレストラン「ノンナカコーレ」さんです。
いきいき元気メニューの開発経緯や自家農園について代表取締役の加古社長に伺いました。

いきいき元気メニュー「えごまオイルで健康サラダ」

えごまオイルの元になるえごまの種
1回の圧搾で絞れるオイルはわずか5ml。
絞ったオイルは丁寧に濾し、お客様に提供します。

自家農園のフレッシュバジルとトマトを使用した風味豊かな自家製トマトパン

パンもこだわりの自家製。数量限定の焼き立てパンを直売所で販売することもあります。

みずみずしい野菜や食材が並ぶ直売場。黒板では契約農家さんの顔写真が貼ってあり、作り手の顔が見える安心感があります。

会長がショベルカーで農園を広げていっています。

スタッフが収穫作業を行うこともあります。

お客様に安心・安全な食材をお届けします。

シュガートマトはフルーツのように甘いと好評いただいています。

さくらんぼトマトは市場に出回らない貴重な品種。

生で食べることができる水茄子。
アクが少なく、食べやすい。

朝採れの新鮮なルッコラ。カコーレのルッコラサラダは人気商品です。

柑橘畑で収穫した果実は季節によってサラダやデザート・レモンサワーなどでお召し上がりいただけます。

白イチゴやパッションフルーツなど珍しい品種の栽培にチャレンジしています。

編集後記
野菜本来の美味しさを感じていただきたいという加古社長の想いがたっぷり詰まった農園では柑橘類だけで16種類、野菜も20〜30種類ほど栽培されているそうです。レッドキウイ、バターナッツカボチャなど珍しい野菜も沢山ありました。
自家農園を始めた当初は3棟だったハウスも今では9棟あり、食べ頃の野菜をその日の朝に収穫しますので鮮度抜群！店舗チームのスタッフさんが収穫をすることもあるそうです。
ノンナカコーレさんの新鮮野菜を使ったメニューはどれも素材のおいしさに向き合ったものばかり。魅力は食材だけでなく、丁寧な接客やさまざまなシーンで利用できる空間も評判です。「お客様に笑顔溢れる豊かな時間を提供したい」という思いがスタッフの皆様の共通意識だと感じました。

入口ではノンナ（おばあちゃん）像がお出迎え。右手には開放感のある庭園が広がっています。

農園の野菜は愛情を込めて丁寧に作られています。

道路から見えるこちらのバスが目印。
夏はかき氷など季節限定のイベントを計画中。

※表示内容や掲載項目は掲載時の内容になります。詳しくは店舗へお問合せ下さい。