コーンご飯
（主食）
材料（2人分）
- 米
- 130g
- 水＋コーン缶汁
- 194cc
- コーン缶
- 40g
- 酒
- 20cc
- 塩
- 0.4g
- サラダ菜
- 2枚
作り方
- １
- 米はいつもの通り研ぐ。コーン缶はコーンと缶の汁を分ける。
- ２
- コーン缶の汁、酒、水を計り、米を浸水しておく。
- ３
- ご飯の上に、コーンを入れ、炊きあげる。
- ４
- サラダ菜をしき、ご飯を盛りつける。
鶏肉の
味噌だれ焼き
（主菜）
材料（2人分）
- 鶏皮引き
- 120g
- サラダ油
- 4cc
- 赤パプリカ
- 20g
- 黄色パプリカ
- 20g
- 粉さんしょう
- 好みで
- A 味噌
- 10g
- A 砂糖
- 8g
- A 酒
- 8cc
- A 醤油
- 4cc
- A みりん
- 6cc
作り方
- １
- 鶏肉は火を通りやすくするため、かくし包丁を入れておく。
- ２
- Aの調味料を合わせておく。
- ３
- フライパンにサラダ油をひき、パプリカを炒める。その後、フライパンをペーパーできれいに拭き取り、再度サラダ油を加え、鶏肉を八分どおり焼く。2をからませ、つや良く焼き上げる。
- ４
- 皿にパプリカをしき、上から鶏肉を盛りつける。好みでさんしょうをかける。
新玉葱の
おかか和え
（副菜）
材料（2人分）
- 新玉葱
- 100g
- 貝割れ
- 1/5パック
- かにかま
- 20g
- 削り節
- 2g
- ポン酢
- 大さじ1
- ラー油
- 好みで
作り方
- １
- 新玉葱は縦半分に切り、薄切りにする。熱湯でさっと茹で、ざるに取り、広げて冷ます。
- ２
- 貝割れは根を切り落とし、半分に切る。かにかまぼこは長さを半分に切り、割いておく。
- ３
- 1、2にポンズを加えて和え、器に盛り、削り節をかける。好みでラー油をたらす。
じゃがいもの
カレーそぼろ煮
（副菜）
材料（2人分）
- じゃがいも
- 130g
- 鶏挽肉
- 30g
- みりん
- 小さじ1
- 醤油
- 小さじ1
- だし汁
- 140cc
- カレー粉
- 小さじ1
- ウスターソース
- 小さじ2/3
- グリンピース缶
- 6g
- 片栗粉
- 小さじ1
- 水
- 小さじ1
作り方
- １
- じゃが芋は皮をむき、一口大に切る。
- ２
- 鍋にだし汁、みりん、醤油、カレー粉、ウスターソース、じゃがいもを入れ、火にかける。
- ３
- 沸騰したら、挽肉をほぐし入れ、落としぶたをして弱火で煮る。
- ４
- 最後にグリンピースを加え、さっと煮て、水溶き片栗粉でとろみをつける。
しめじと
青菜のおひたし
（副菜）
材料（2人分）
- しめじ
- 60g
- 小松菜
- 100g
- 刻みのり
- 1g
- A だし汁
- 36cc
- A 醤油
- 6cc
- A 酒
- 4cc
作り方
- １
- しめじの根の固い部分を落とし１～２本に分けておく。
- ２
- 小松菜は色よく茹で2cmに切り、絞る。
- ３
- Aを合わせ、しめじを1～2分煮たててさまし②の青菜を和える。器にもり、きざみのりを飾る。
胡瓜の
塩昆布和え
（副菜）
材料（2人分）
- 胡瓜
- 60g
- 塩昆布
- 2g
作り方
- １
- 胡瓜は1cm幅に輪切りにする。塩昆布と共にポリ袋に入れ、良くもみ込んで、味がなじむまで漬けておく。
イチゴの
わらび餅風
（デザート）
材料（2人分）
- 粉寒天
- 1.4g
- 水
- 160cc
- カルピス(希釈用)
- 32cc
- みかん缶
- 40g
- パイン缶
- 2/5枚
作り方
- １
- パインは1cm幅に切る。
- ２
- 分量の水に粉寒天を加え、混ぜながら火にかけ、煮溶かし沸騰させる。
- ３
- 火を止め、カルピスを加え、混ぜあわせる。
- ４
- 器にみかん、パイン(半量)を並べておき、3を流し入れ、冷し固める。固まったら、最後に残りのパインを飾る。